Siirt’te büryan porsiyonu ne kadar? Kentteki lokanta işletmeleri, 160 TL’den satılan kebabın fiyatına zam yapınca, porsiyon kebabın fiyatı 200 TL’ye, bürjanın fiyatı da 160 TL’den 180 TL’ye çıktı. Büryan ne anlama gelir? Büryan, Püryan veya Biran olarak da bilinir, Türkiye’nin birçok yerinde, özellikle Siirt ve Bitlis bölgelerinde hazırlanan bir et yemeğidir. Arapçada Perive olarak da adlandırılır, bu yüzden Kuku Kebabı’nın bir türevidir. Siirt büryan hangi etten yapılır? Türk Patent ve Marka Kurumu’nca 19 yıldır tescillenen Büryan kebabı, yaylada otlayan sütten kesilmiş kuzuların, 3 metre derinliğinde ve 1 metre çapındaki tandırda buharda pişirilmesiyle hazırlanıyor. Büryan nedir kebabı? Büryan kebabından türetilen kuyu…
Yorum Bırak